Il nostro Menù da asporto

Pizze tradizionali e creative. Specialità regionali, con particolare riferimento alla Liguria.
Menù vegetariani, vegani, glutenfree. Cucina di mare e di terra. Carne e pesce.
Non c’è desiderio che non possa essere esaudito.
Non c’è variante che non possa essere soddisfatta.

Del Ponte a casa tua!


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Via Pisa, 3 – Tel. 010 310040

Via De Gaspari 21 B – Tel. 010 364210

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Gli Impasti

L’impasto è un dettaglio a cui noi diamo molta importanza. Per questo è il cliente a sceglierlo. C’è quello tradizionale (farina 00, olio extravergine di oliva, acqua, sale, lievito); quello integrale, composto al 100% di farina integrale; c’è l’impasto giovane (farina di grano tenero Integralbianco, farina di grano Khorasan e farro spelta, farina di lino e germe di grano) per un mix a basso indice glicemico.

Infine, non di nostra produzone, c’è l’impasto senza glutine: acqua, amido, fecola di patate, farine di legumi (farina di piselli), olio extravergine di oliva, 3%, lievito di birra, farina di riso, fibre vegetali (patata pisello, riso, lino), farina di miglio, farina di semi di lino.

Menù degustazione

Un menù che porta letteralmente la Liguria in tavola.
Una proposta che abbina il meglio della tradizione regionale, tra mare e terra, sapori decisi e delicatezza.

 
 

Menù vegetariano

Una proposta per soddisfare le esigenze di chi ha scelto l’armonia tra gusto, benessere e responsabilità ambientale. Ma anche un’idea per menti aperte ce amano sperimentare.

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16145 Genova Albaro

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